Producteur :Fromagerie Baechler ( Temple sur Lot)

Ingrédients : crème pasteurisée de vache, sel, ferments lactiques

Le beurre de baratte extra fin

Maître Artisan fromager de père en fils depuis 1860

La fromagerie Baechler offre un beurre de qualité supérieure et très savoureux.
Il est issu d’une technique traditionnelle et artisanale.

Le beurre de baratte tient cette dénomination de sa méthode de fabrication. Après une maturation de 24h, la crème de lait est transformée en beurre par barattage. Le beurre de baratte est très fin et savoureux. Aujourd’hui seuls 10% de la production nationale utilise encore cette méthode ancestrale.